响应面优化枸杞子渣的湿法超微粉碎工艺

摘要：

以新疆枸杞子渣为原料,通过响应面分析法探讨球料比、枸杞子渣浆液浓度以及搅拌器转速对枸杞子渣颗粒粒度(d50)的影响,比较了球磨机湿法粉碎和气流干法粉碎枸杞子渣效果,优化得出枸杞子渣的湿法超微粉碎工艺参数为:球料比为5(g/g),枸杞子渣浆液浓度为40%,搅拌器转速为800 r/min,球磨介质为Φ10 mm氧化锆球,在最佳工艺条件下颗粒d50为18.2 μm,球磨机湿法粉碎效果大大优于气流干法粉碎.

关键词：枸杞子渣、湿法超微粉碎、球磨机、响应面

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目引导性项目;新疆大学博士启动基金

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：75-77