多糖类新型保润剂BR-22的开发及应用研究

摘要：

利用苹果和枸杞为原料,经过一系列加工处理后得到两种组分,将两种组分按一定的比例调配后得到一种多糖类的新型保润剂BR-22.在相对干燥和潮湿的条件下,以丙二醇为参比,比较其保润性能,同时加入烟丝中进行保润效果验证,结果表明BR-22具有较好的保湿和防潮作用.通过热裂解试验,结果表明BR-22的裂解产物与烟草致香成分具有较好的配伍性.

关键词：苹果、枸杞、保润剂、保湿性能、防潮性能、热裂解

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：中国烟草总公司科技项目计划110200701002

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：49-51