物理场结合酶法制备的水溶性膳食纤维降血脂作用的研究

摘要：

通过连续4周给小鼠喂食添加不同品种水溶性膳食纤维的高脂饲料,探讨经过物理场-酶法制备的六种豆渣水溶性膳食纤维(SDF)对高脂模型的小鼠的血脂影响.实验结果表明,在高脂饲料中添加6%的不同的水溶性膳食纤维,可显著降低血清TC、TG、LDLC及动脉硬化指数AI水平,升高HDLC水平.证明物理场结合酶法制备的水溶性膳食纤维具有良好的降血脂作用.

关键词：水溶性膳食纤维、降血脂、小鼠

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：16-18