营养保健五谷茶的研制
以燕麦、大豆、玉米、胡麻、薄荷、白砂糖为原料,经过预处理、磨成粉后,按照不同配比进行营养保健五谷茶的试制.结果表明:在150℃下,燕麦、大豆、玉米、胡麻分别经过不同时间烘炒、磨粉后,按燕麦粉46.37%、大豆粉33.73%、玉米粉8.43%、白砂糖6.74%、胡麻粉4.30%、薄荷粉0.43%进行配制时,所得产品色泽、风味、口感、冲调性等指标为最佳.
营养、保健、五谷茶
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TS2(食品工业)
2010-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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