发展复合食品添加剂有利于安全、高效使用食品添加剂

摘要：

由”三聚氰胺”引发的一系列事件,导致食品行业日益成为舆论的中心.为此,回顾近些年来发生的一系列”问题食品”事件,追查其层出不穷、屡禁不止的问题症状所在,莫过于国内食品行业技术力量薄弱,从业人员素质较差以及相关法律、法规的执行困难等原因.其中反映在食品添加剂的生产和使用上的问题尤为突出.在现代食品工业的快速发展中,发展复合食品添加剂,有利于安全地、高效地使用食品添加剂.

关键词：食品添加剂、复合、食品安全

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2010-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：98-100