刺梨黄酮提取工艺研究

摘要：

研究刺梨中总黄酮的提取工艺.以乙醇为提取剂,在提取过程中改变不同工艺参数,从刺梨果干粉末中提取总黄酮.以芦丁为标准品,可见光分光光度计510 nm波长下测定提取液中的总黄酮含量.以单因素试验为基础,确定最佳工艺为:pH=3的酸性环境下,以55%～65%乙醇为提取剂,液料比为40,置于恒温水浴45～55℃,反应40 min的刺梨黄酮提取量最高.在提取过程中添加非离子表面活性剂Tween80可以进一步提高提取效率13.5%左右.

关键词：刺梨、总黄酮、提取工艺、Tween 80

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2011-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：52-54