黑豆、花生风味小豆腐的研究
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黑豆、花生风味小豆腐的研究

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介绍了黑豆、花生风味小豆腐的制作工艺、操作要点、营养价值及开发前景.产品最佳工艺配方:黑豆:30%;花生:70%;天然防腐剂:0.2%;加水量1.5倍.

小豆腐、黑豆、花生

31

TS2(食品工业)

2011-06-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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食品工业

1004-471X

31-1532/TS

31

2010,31(1)

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