七类食品单核细胞增生性增李斯特菌污染状况调查
利用李斯特显色培养基对食品中单增李斯特菌进行分离纯化后,提取基因组DNA,用PCR技术扩增hlyA基因特异性350 bp的片段和iap基因特异性1 500 bp的片段,用此方法对七类食品进行检测.结果表明,冬春夏三季采集的62、60、62份样品中,分别检出单增李斯特菌3株、3株、10株,污染率分别为4.84%、5%、16.13%.夏季单增李斯特菌的污染情况比冬季和春季严重,其中蔬菜和牛奶中未检出单增李斯特菌;PCR检测可用于单增李斯特菌快速、特异、敏感检测.
食品污染、单增李斯特菌、PCR
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TS2(食品工业)
2011-06-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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