绞股蓝发酵矿泉饮料的研制
以绞股蓝提取液、白砂糖、蜂蜜、温汤矿泉水为主要原料,采用酵母菌、乳酸菌发酵而成的一种营养丰富、口感良好、风味独特的具有一定疗效的天然矿泉饮品.通过对比试验、正交试验探讨绞股蓝皂苷的最佳提取工艺条件和饮料配方.
绞股蓝、皂苷、发酵、矿泉饮料
31
TS2(食品工业)
宜春市重点科技计划项目JXYC20077308
2011-06-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
15-17
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绞股蓝、皂苷、发酵、矿泉饮料
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TS2(食品工业)
宜春市重点科技计划项目JXYC20077308
2011-06-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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