新鲜采摘生菜的纳米气调保鲜膜包装研究

摘要：

使用自行研制的气调包装膜,选用新鲜采摘的生菜,进行气调包装研究.结果表明:在室温下,A-9保鲜膜的保鲜效果最好,可长达4 d,在保鲜柜中,A-9保鲜膜的保鲜效果最好,货架寿命可达10 d.

关键词：生菜、气调包装、纳米

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划重大项目2006BAD05A05

在线出版日期：2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-52