不同海参粗多糖的化学组成成分研究

摘要：

以9种海参为原料进行粗多糖的提取并对其化学组成和纯度进行分析.结果显示9种海参粗多糖得率在10.11%～33.68%.不同海参糖基含量0.63%～4.26%.硫酸基含量4.06%～14.78%.DEAE-纤维素柱层析结果显示,多糖的洗脱峰普遍较高而蛋白的含量均较低,进而认定得到了较高纯度的多糖.

关键词：海参、糖基、硫酸基、提取

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50