从八角及八角油树脂中提取挥发油的化学成分分析

摘要：

以石油醚对广西凌云县的三种八角果皮油和以乙醇提取八角油树脂进行挥发油的提取,并用GC-MS对这些挥发油进行分析,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量.研究表明:从八角果皮中提取的挥发油提取率较高,提取的八角油颜色较深,化学成分较为复杂,主要成分为反式茴香脑、草蒿脑和小茴香灵等;而从乙醇油树脂中提取的八角油成分相对单一,但风味更丰富,主要成分为反式茴香脑、小茴香灵和茴香醛等.两种方法均表明角花八角油的提取率最高,大红的次之,干枝的最低.

关键词：八角茴香、挥发油、GC-MS分析

所属期刊栏目：30

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广西自然科学基金桂科基0679023

在线出版日期：2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7