蔬菜保健营养酸奶的研究
以山药、胡萝卜、牛奶为原料制备胡萝卜山药酸奶.通过对比研究、正交试验、极差分析等方法,研究凝固型山药胡萝卜酸奶的最佳配方为:胡萝卜15%,山药汁35%,蜂蜜1.3%,稳定剂0.6%.
山药、胡萝卜汁、凝固型、酸奶
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TS2(食品工业)
2008-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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山药、胡萝卜汁、凝固型、酸奶
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TS2(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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