蕨菜中多糖含量及其活性分析
对蕨菜两种不同提取工艺的多糖进行含量、抗氧化能力和抑茵活性等方面分析.结果表明:脱色工艺能够提高多糖得率,所得多糖抑菌活性稍优于未脱色多糖,但抗氧化能力低于未脱色多糖.
蕨菜、脱色、多糖、抗氧化、抑菌
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TS2(食品工业)
2008-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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蕨菜、脱色、多糖、抗氧化、抑菌
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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