枇杷臭氧保鲜研究
对枇杷的物性、采后生理状况进行了分析,结合臭氧保鲜特点,研究了枇杷的臭氧保鲜技术方法.试验结果表明:采后枇杷果实用0.4 mg/L臭氧水处理结合4℃低温贮藏,可显著抑制果实失水,延缓果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC下降,保持果实新鲜外观和品质,果实贮藏期可达20 d以上.
臭氧、枇杷、保鲜
28
TS2(食品工业)
2008-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
41-42
点击收藏,不怕下次找不到~
臭氧、枇杷、保鲜
28
TS2(食品工业)
2008-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
41-42
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn