牛乳中糊精掺假快速检测试纸的研制

摘要：

当前,我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注.传统的检测方法复杂且耗时较长.试验研制快速检测牛乳中掺糊精的检测试纸,对该试纸的浸泡时间,浸泡试剂浓度和试纸最终的灵敏度进行了系统考察和优化.结果表明,该试纸反应灵敏,检测迅速,使用方便,可同时用于原奶收购和假奶粉检测,适宜在养殖、收购现场及野外进行操作,便于推广应用.

关键词：乳品安全、糊精、检测试纸

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：成都市科技攻关计划05GGYB828SF-038

在线出版日期：2008-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56