凤尾兰提取物的抑菌活性及其对蒜薹腐烂的抑制作用

摘要：

灰葡萄孢和葱腐葡萄孢引起的蒜薹灰霉痛是导致蒜薹贮期腐烂的主要病因之一.采用滤纸片扩散法研究了凤尾兰提取液对蒜薹灰葡萄孢和葱腐葡萄孢的抑制作用,用二倍稀释法确定提取液的最小抑茵浓度;在常温条件下贮藏,探讨不同浓度的凤尾兰提取物对蒜薹灰葡萄孢和葱腐葡萄孢引起腐烂的抑制作用.结果表明,凤尾兰提取液对灰葡萄孢和葱腐葡萄孢均有较明显的抑制作用,对两种菌的最小抑茵浓度分别为0.062 5g/mL和0.125 g/mL.凤尾兰提取物对灰葡萄孢和葱腐葡萄孢引起的蒜薹腐烂具有较好的抑制、治疗作用,2.5 g/L、5 g/L、10g/L的凤尾兰提取物均能有效抑制蒜薹灰葡萄孢和葱腐葡萄孢的侵染,减少蒜薹腐烂,其中以10 g/L的处理效果最佳.

关键词：凤尾兰提取物、蒜薹、抑菌活性、灰霉病、腐烂

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2008-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3-6