微波辅助提取胖大海多糖的工艺研究

摘要：

以水为提取溶剂,胖大海为原料,探讨了微波辅助提取胖大海多糖的优化工艺.通过响应面分析法考察微波提取条件,即微波功率、微波处理时间和料水比对胖大海多糖的得率和含量的影响,从而确定较佳提取工艺条件:微波功率450 W～480 W、微波处理时间7 min～8 min和料水比1∶65.与传统的直接加热浸提法比较,此方法不仅大大缩短提取时间,而且胖大海多糖的得率和含量也明显提高.

关键词：微波辅助提取、胖大海、多糖、得率、多糖含量

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6