酶法提取荞麦茎叶中黄酮的研究

摘要：

利用纤维素酶法结合乙醇提取法进行提取荞麦茎叶中黄酮的研究,添加纤维素酶预处理法后优化的提取工艺为:干燥粉碎样品中加入10倍原料重的45℃的水,调节pH至4.5,加入终浓度为0.125g/L的纤维素酶,浸泡5h,然后加入20倍原料重的95%乙醇,在70℃下恒温浸提3h.实验结果表明,应用纤维素酶法后,茎、叶及茎叶混合物的黄酮的提取率比单纯的乙醇提取法分别提高了19.6%、16.7%、17.3%.

关键词：黄酮、荞麦、乙醇、纤维素酶

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18