辊(滚)筒干燥机在速溶营养米粉行业的应用

摘要：

速溶营养米粉(片)产品是大米深加工产品中的重要部分.辊(滚)筒干燥机在速溶营养米粉生产中得到很好的应用,不仅生产的米粉制品质地优良,并且工艺技术不断进步,机械设计日益完善与成熟.目前,可以大力推广这一技术与装备,促进我国大米深加工技术装备完全与国际接轨.

关键词：辊(滚)筒干燥机、速溶营养米粉、预煮、复水性、糊化度、冲调性

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13