地瓜干加工创新工艺的机械设备研发

摘要：

根据地瓜干加工创新工艺,生产低硫(≤30mg/kg)、低糖(总糖含量≤45%)、低杂菌、高水分(＞20%)地瓜干产品的要求,研发了喷臭氧水输送机、微波快速预煮设备、多功能微波快速糖制设备、封闭循环带式干燥机、高级氧化空气超净设备、隧道式微波杀菌设备等配套机械设备,形成日产10吨的新生产线.生产实践证明,这个设备系统加工的地瓜干达到"三低一高"的质量要求,产品已畅销国内外.

关键词：地瓜干、创新工艺、机械设备、研究与开发

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：福建省科研项目2002S004

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57