配制型柿子酒的加工工艺

摘要：

柿子是我国的一种传统的天然保健食品.为充分利用柿子资源,以柿汁和食用酒精等为原料,开发了配制型柿子酒.介绍了配制型柿子酒的生产工艺,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用.

关键词：柿子酒、配制、工艺

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22