美国葡萄与葡萄酒

摘要：

@@ 1概况美国是全美洲最大的产酒国,也是葡萄酒的科技大国,而且是一个有着巨大而丰富资源的国家.当哥伦布发现新大陆时,曾经将他随身携带的葡萄种子播种在美洲土地上,后来有很多传教士和移民将各国的葡萄种子或葡萄藤带到美国,因此在美国广阔的土地和山坡上到处可以见到各种葡萄.故而葡萄种植在美国有着悠久的历史,但是葡萄酿酒工业的奠基人应归功于匈牙利移民亚哥士顿(Agoston),他在1861年从法国带入精选葡萄品种300种,约10万余棵,分别种植在加州的斜坡、平原、低洼地以及高地上,使它们分布在各种不同土质、气流和地理条件的环境里,观察它们的适应性和生长情况,从而为美国葡萄酒工业奠定基础,立下汗马功劳.后来在加利福尼亚大学华达麻教授领导下,对那些葡萄品种适应哪种气候条件和土壤,作了科学化和系统化的研究;接着有一批年青的酿酒师从加利福尼亚大学和著名的United Statcs School of Enology(酿酒)脱颖而出,他们使用新的科学方法,将科技知识和传统的欧洲酿酒方法结合在一起,从而使加州成为世界上著名的产酒区之一.

机标关键词：美国、葡萄品种、加利福尼亚、葡萄酿酒工业、葡萄酒工业、种子、葡萄种植、移民、土地、生长情况、气候条件、品种适应、美洲、科学方法、科技知识、科技大国、加州、地理条件、大学、匈牙利

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：13-14