葛粉即食糊的研制

摘要：

为了开发利用野生资源,改善食物结构,增加花色品种,本文研究了葛根的营养成分、保健功能及其葛粉即食糊的生产工艺与配方.

关键词：葛根、保健功能、即食糊

所属期刊栏目：25

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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