葡萄酒感官评尝漫谈

摘要：

@@ 1概述1.1葡萄与葡萄酒凡是以葡萄果实为原料酿制的酒称之为葡萄酒.在人类利用水果酿造的酒中,以葡萄酒的产量最多,品种最丰富多采.现在世界上约有2万多种葡萄品种,其中可以用来酿酒的约有400种左右,然而能酿得高档顶级葡萄酒的葡萄品种却少得很,仅几十种而已.

机标关键词：葡萄酒、感官、葡萄品种、葡萄果实、原料、水果、酿制、酿造、酿酒、高档、产量

所属期刊栏目：25

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19