低值小杂鱼酶水解条件的研究
用AS.1398中性蛋白酶对小杂鱼进行水解制取水解蛋白,研究影响酶水解鱼蛋白的主要因素.试验表明,适合的酶解条件为,加酶量=3000U/g、温度=45℃、pH=7.0、水解时间=4h.在此条件下,蛋白水解度为43%.
酶解、小杂鱼、水解蛋白
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S96(水产养殖技术)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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酶解、小杂鱼、水解蛋白
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S96(水产养殖技术)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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