壳聚糖澄清猕猴桃果汁时果汁成分变化
采用离子交换色谱分离壳聚糖k,得到三个壳聚糖组分(壳聚糖a、b、c).对未经离子交换色谱分离的壳聚糖k和经离子交换色谱分离所得的三个组分壳聚糖a、b、c澄清猕猴桃果汁前后猕猴桃果汁中化学成分变化和澄清后猕猴桃果汁的透光率、色泽进行研究.结果显示不同壳聚糖对果汁中成分的影响是不同的.
壳聚糖、离子交换色谱、猕猴桃果汁
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TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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壳聚糖、离子交换色谱、猕猴桃果汁
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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