酶法水解玉米蛋白的研究
本文对水解玉米蛋白的酶进行了筛选,并研究了Alcalase 2.4L水解玉米蛋白时,pH、温度、玉米蛋白浓度及酶浓度对蛋白质转化率的影响,得到了试验范围内的最佳工艺条件.
酶、水解、玉米蛋白
24
TS2(食品工业)
黑龙江省科技厅资助重大重点攻关项目
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
38-39
点击收藏,不怕下次找不到~
酶、水解、玉米蛋白
24
TS2(食品工业)
黑龙江省科技厅资助重大重点攻关项目
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
38-39
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn