结构化脂质
结构化脂质是传统油脂经化学或酶方法进行改造之后而获得,具有易吸收,提高免疫力,减少癌症、心血管疾病、肥胖症的得病风险等优点,是适用于病人、老年人及正常人的一种健康脂类.结构化脂质可用化学方法或酶法生产,而后者具有许多优点.
结构化脂质、脂肪酶、脂肪酸
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TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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结构化脂质、脂肪酶、脂肪酸
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TS2(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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