液氮喷雾式食品流态化速冻装置的研制
该文介绍了一种新型的液氮喷雾式食品流态化速冻装置,该系统以液氮为冷源,取代了传统庞大的制冷装置,并将液氮喷淋预冻和流态化速冻两种方法有机结合,实现了食品的快速冻结,提高了冻品品质
食品速冻、流态化、液氮
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TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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食品速冻、流态化、液氮
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TS2(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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