葡萄酒的功能因子——白黎芦醇

摘要：

葡萄酒中的白藜芦醇属于多酚类化合物,具有软化血管,保护心脏,预防癌症的功能.对肿瘤和心脏病的治疗和预防更有明显的作用,因此日益引起人们的关注.

关键词：白藜芦醇、葡萄酒、功能

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26