羊栖菜粗多糖的提取研究

摘要：

本文测定了羊栖菜的主要成分,并对羊栖菜多糖水提取工艺进行研究.结果表明:羊栖菜粗多糖提取的最佳条件为:温度85 ℃,提取时间3 h,提取2次.羊栖菜粗多糖得率为16.2%,其中褐藻糖胶含量为4.76%,褐藻胶含量为36.2%,褐藻淀粉含量为0.45%.

关键词：羊栖菜多糖、提取、褐藻糖胶、褐藻胶、褐藻淀粉

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13