影响牛奶巧克力风味的因素

摘要：

本文简要介绍国外巧克力制造企业就采用不同乳品原料,不同的精炼工艺条件等因素对牛奶巧克力风味影响的试验情况.

关键词：牛奶巧克力、风味、因素

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16