HACCP系统在酱油卫生质量控制中的应用

摘要：

本文探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在酱油生产过程中卫生质量控制的应用,以提高酱油产品的卫生质量和安全性.

关键词：酱油、HACCP、应用

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23