银杏冰淇淋的研制

摘要：

银杏中含有黄酮类物质和品质较好的蛋白质.银杏冰淇淋的研制增添了冰淇淋的花色品种,是健康人和心脑血管病患者等食用的保健食品.

关键词：银杏、冰淇淋

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7