鸡蛋营养果冻的研制
以鸡蛋为原料并配以辅料,研制出鸡蛋的全蛋液与蛋清液营养果冻.全蛋液营养果冻配方为:全蛋稀释液33%、胶0.8%、糖8%、酸0.18%、香精0.1%;蛋清营养果冻配方为:蛋清稀释液33%、胶0.7%、糖8%、酸0.18%、香精0.1%.其产品营养价值高且感官性状良好,为鸡蛋深加工开辟了新的途径.
鸡蛋、果冻
21
TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
40-41
点击收藏,不怕下次找不到~
鸡蛋、果冻
21
TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
40-41
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn