维生素C在橙汁饮料中的稳定性
本文对橙汁饮料中强化Vc的含量进行了一年的跟踪研究,结果发现避光保存样品的Vc保存率为61.45%,见光保存样品的Vc保存率为54.73%.
Vc、橙汁饮料
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TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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Vc、橙汁饮料
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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