基于光谱学结合分子模拟研究咖啡酸和对香豆酸与脲酶的相互作用

摘要：

目的 探究咖啡酸(caffeic acid,CA)和对香豆酸(p-coumaric acid,PCA)与脲酶的相互作用.方法 以具有细微分子结构差异的 CA 和 PCA 为研究对象,通过荧光光谱获取其对脲酶的荧光淬灭常数及结合常数,使用圆二色谱结合变温技术考察不同温度条件下CA和PCA对脲酶二级结构的影响,利用分子模拟方法探讨CA和PCA与脲酶的结合位点与空间构象.结果 CA和PCA对脲酶均属于静态淬灭,与脲酶的结合是自发形成的(ΔG°<0),且结合摩尔比为 1:1.CA对脲酶二级结构的影响高于PCA,且在温度为 300.15 K时CA与脲酶的亲和力远高于 PCA,而它们与脲酶的结合稳定性随温度的升高而降低.分子对接进一步证明了 CA与脲酶的结合能力强于PCA,并且在结合过程中氢键为主要相互作用力,CA和PCA与脲酶结合在双镍活性位点周边.结论 CA 和 PCA 可以与脲酶自发结合,其稳定性随着温度的升高而下降,研究结果为基于构效关系的天然小分子的功能性应用提供新思路.

关键词：咖啡酸、对香豆酸、脲酶、分子结构、相互作用、结合机制

所属期刊栏目：14

分类号：O433.4;R392.1;O657.3

在线出版日期：2023-10-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-8