基于中西饮食文化差异的餐饮英语翻译探索 ——评《烹饪、餐饮与接待英语》

摘要：

自入世以来,我国和世界的联系逐渐加强,积极融入世界发展潮流当中,越来越多的国际友人到我国旅游、访问,推动了我国餐饮服务行业新发展.如何展现我国餐饮业特色,将我国餐饮服务行业的专业性和悠久的中华饮食文化传递给外国游客,是摆在我国餐饮服务行业国际化发展面前的直观问题.要解决这一问题,就需要做好餐饮英语翻译工作,将餐饮服务内容和其背后的文化元素通过英语进行准确的表达,提升我国餐饮行业的国际服务水平.由姜宏、李维维编著,清华大学出版社出版的《烹饪、餐饮与接待英语》一书,内容详实,结构清晰,专业性、系统性强,在英语基础知识的基础上明确了餐饮行业实际需要,是一本重要的餐饮专业英语教学教材,对于基于中西饮食文化差异探索餐饮英语翻译具有重要的参考价值.

机标关键词：英语翻译、饮食文化、文化差异、中西饮食

所属期刊栏目：14

分类号：H315.9;TS971;I046

资助基金：吉林省职业教育技术学会项目2022XJY135

在线出版日期：2023-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：347-348