纸片型1-MCP处理对'朝霞'水蜜桃果实活性氧清除系统的影响

摘要：

目的 研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对'朝霞'水蜜桃果实活性氧(reactive oxygen species,ROS)清除系统的影响.方法 用1.2μL/L纸片型1-MCP处理'朝霞'水蜜桃12 h,以没有1-MCP处理的'朝霞'水蜜桃为对照,果实在(25±1)℃下贮藏12 d,每隔2 d取样分析果实超氧阴离子自由基(O2??)产生速率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、内源抗氧化物质含量和ROS清除酶活性的变化.结果 与对照'朝霞'水蜜桃比较,1-MCP处理的'朝霞'水蜜桃显现出较低的O2??产生速率和MDA含量,较高的还原型谷胱甘肽和抗坏血酸含量,以及较高的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和抗坏血酸过氧化物酶活性.结论 纸片型1-MCP处理能增强'朝霞'水蜜桃ROS清除能力,有效减少其果实ROS的产生与MDA的积累,减轻'朝霞'水蜜桃膜脂过氧化,维持细胞膜结构的完整性,从而保持'朝霞'水蜜桃果实采后品质、增强其耐贮性.

关键词：水蜜桃果实、耐贮性、活性氧、活性氧清除系统、膜脂过氧化、1-甲基环丙烯

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分类号：Q945.78;S641.2;S511

资助基金：福建农林大学科技创新基金项目;福建农林大学科技创新基金项目

在线出版日期：2023-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：144-150