荧光传感检测技术在食品品质检测中的应用 ——评《食品品质荧光快速检测技术》

摘要：

食品是与人类生存和发展息息相关的重要物质,其质量安全直接影响人类生命与财产安全.随着社会经济水平不断提高,人们对食物品质的要求愈发严格,我国是一个人口基数较大的国家,食品需求量也十分巨大,因此食品安全事故的发生也较为频繁,食物中毒现象时有发生.我国为解决此问题,不断出台关于食品生产与品质检测的相关法规,各食品企业也高度重视对食品品质的检测,希望减少食品安全问题.现如今,我国对食品品质的检测主要集中于食品添加剂、各类农药残留以及食品本身营养成分含量等方面,人们利用荧光检测技术对食品品质进行快速、精确地检测,为人类食品安全提供可靠依据.本文便参考由刘慧琳编写、科学出版社出版的《食品品质荧光快速检测技术》一书,深入阐述荧光传感检测技术的原理,并分析其在食品品质检测领域中的具体应用.

机标关键词：快速检测技术、荧光传感、食品品质检测、传感检测

所属期刊栏目：13

分类号：O657.3;TS207.3;TP212.14

在线出版日期：2023-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：8173-8174