儿童发展视角下的食育价值探索 ——评《幼儿园食育环境创设》

摘要：

儿童时期是学习知识的初始阶段.一个人在儿童时期接触到的知识内容会对其后续成长产生重要影响.食育是指帮助人们获取关于食物基本知识的教育,使人们具备选择食物的能力,从而形成科学的饮食习惯.虽然儿童的心智尚未发育完全,但是已经能够对周边事物形成一定认知.同时,儿童具有强烈好奇心,对任何新兴知识都表现出强烈欲望.因此,在儿童发展视角下实施饮食教育,能够激发儿童对科学化饮食的好奇心,进而帮助儿童掌握科学的饮食方式.由方明荣编著,河南人民出版社出版的《幼儿园食育环境创设》一书,从"班级环境"入手,探索周边环境对幼儿接触饮食类知识产生的潜移默化的影响.同时,该书以凸显"食知、食操、食趣、食礼"为目标,展示幼儿园在饮食教育以及创设实践活动中积累的经验.

机标关键词：儿童发展、环境创设、幼儿园、价值探索、发展视角

所属期刊栏目：13

分类号：G610;G43;B842

在线出版日期：2022-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：6111