药食两用天麻的安全性评价研究进展

摘要：

天麻是我国的名贵中药材,作为药食同源物质被广泛食用及药用.国家相关部门已经批准,将天麻按照传统既是食品又是中药材的物质进行试点管理.随着天麻在现代食品领域的广泛应用,有关天麻食品、功能性食品、活性物质、复方制剂等天麻制品的研究越来越多.就目前关于天麻制品研究现状而言,部分研究集中于其食用安全性评价,且其毒理学研究还不够深入,多为急性、遗传毒性试验,而亚急性、长期毒性试验的数据较少;天麻素、天麻复方制剂的临床安全性评估多为联合用药评价分析,缺乏单独使用的安全性数据.因此,探讨天麻的食用安全性对天麻制品开发具有一定的参考意义.本文概述了天麻制品的毒理学研究、临床安全性评价及环境污染风险评估研究现状,为未来天麻制品的安全性评价研究提供新方向和思路.

关键词：天麻、药食两用、天麻制品、毒理学试验、食用安全性、临床安全性

所属期刊栏目：13

分类号：R282.71;R954;TS201

资助基金：国家高端外国专家项目;陕西省重点研发项目;陕西省创新能力支撑计划

在线出版日期：2022-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：5946-5954