食品中农药多残留快速检测方法研究进展

摘要：

过度使用或滥用农药会导致其部分残留存于食物中,从而威胁人类健康.因此,在食品安全监管中,对农药残留的快速灵敏检测是十分必要的.传统的检测方法耗时久,且大多针对单组分检测,在实际应用中会受到一定限制.对农药多残留快速检测技术的开发能够克服目前传统方法的局限性,实现对农药残留快速、灵敏、多组分同时检测.本文综述了农药多残留快速检测方法的最近进展,详细介绍了基于抗体、适配体和分子印迹聚合物3种识别元件的农药多残留快速检测方法.此外,讨论了近红外光谱技术、表面增强拉曼光谱技术和芯片技术在农药多残留快速检测中的应用,旨在为农药多残留快速检测技术的进一步发展提供参考.

关键词：农药多残留、识别元件、快速检测

所属期刊栏目：13

分类号：O657.37;TS201.6;TQ460.72

资助基金：新疆生产建设兵团科技合作计划项目;塔里木大学校长基金项目

在线出版日期：2022-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：4077-4083