膳食鱼油对运动大鼠骨骼肌耗氧量及运动疲劳的影响

摘要：

目的 考察膳食鱼油对运动大鼠骨骼肌耗氧量的影响及抗运动疲劳作用.方法 采用膳食鱼油喂食雄性Wistar大鼠8周,使用大鼠自体血液灌注后肢,通过坐骨神经(1 Hz、6～12V、0.05 ms)刺激骨骼肌,并测定膜脂肪酸组成、骨骼肌耗氧量、肌肉收缩、收缩间恢复的变化.结果 膳食鱼油饮食组(FO)与对照组(CK)相比显著增加了红白骨骼肌膜中二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)、总n-3不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)含量,降低了 n-6:n-3 PUFA 比值(P＜0.05).CK 组和 FO 组三轮刺激时的初始和最大张力相比均有显著差异(P＜0.05),FO组第一轮和第二轮的初始张力和最终张力之间存在显著差异,FO组第一轮和第二轮的最大张力和最终张力相比没有显著降低(P＞0.05).FO组的耗氧量与CK组相比无显著降低(P＞0.05),O2效果指数显著高于对照组(P＜0.05).FO组与CK组相比恢复时静息耗氧量有所减少.结论 通过膳食鱼油喂食大鼠发现膳食鱼油中的多不饱和脂肪酸DHA的渗入与增加肌肉氧气消耗效率和促进抵抗肌肉疲劳有关.

关键词：多不饱和脂肪酸、耗氧量、运动疲劳

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分类号：TS252.54;R285;R735.2

资助基金：山西省哲学社会科学规划课题项目2020YY164

在线出版日期：2022-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2879-2885