国际化背景下英语在餐饮服务中的应用 ——评《新编餐饮英语》

摘要：

俗话说"民以食为天",餐饮在人们日常生活中占据极其重要的地位.随着世界经济发展,各国开放程度也在不断加深,各行各业发展更加追求国际化、全球化,将全球人民紧密联系起来的餐饮行业也不例外.在国际化发展背景下,各国餐饮行业对工作人员英语掌握程度以及技能应用能力要求更加严格,无论是精致的西方餐饮还是中国传统民族美食,都在全球范围内散发着迷人味道.中国作为开放程度高且极其包容的国家,全国各地游客络绎不绝,为满足来自不同国家的客户需求,英语这一使用范围最为广泛的语言现已成为国内餐饮行业的必备技能要求.餐饮行业服务人员在学习专业的英语对话交流以及掌握交流技巧过程中,需要专业的培训与科学的指导.由中等职业学校职业英语教材编写组编著、高等教育出版社于2020年7月出版的《新编餐饮英语》一书,详细介绍餐饮服务人员的日常英语对话,该书内容相当全面,极具实用价值.

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在线出版日期：2022-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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