食品专业烹饪英语教学策略创新研究——评《食品专业英语》

摘要：

近年来,食品贸易全球化趋势日益凸显,食品国际化复合型人才逐渐成为当前食品行业的主要人才需求.在此背景下,食品专业作为具有良好发展前景的专业类目,应准确把握当前食品行业发展趋势,及时转变教育理念,将英语教学列入专业课程改革的重点事项,从培养方案、教学内容、教学模式等方面出发,深入探索一条全新的复合型人才培养路径,着力提升学生英语应用水平和综合素质,为食品工业现代化提供良好的人才支撑.由杨雅兰、唐秋实、阳志军编著,中国轻工业出版社于2020年5月出版的《食品专业英语》一书,面向食品行业国际化发展趋势,按照食品生产加工的不同环节和主要流程,系统介绍食品营养素、食品加工、食品储藏、食品添加剂以及食品质量检测等方面的英语知识,为食品专业烹饪英语教学的创新变革提供了理论参考.

机标关键词：英语教学策略、食品专业英语、策略创新

所属期刊栏目：13

分类号：G642;H319.3;G43

在线出版日期：2022-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：后插17-后插18