抗污染材料改性生物传感器在食品等复杂样品检测中的应用

摘要：

生物传感器作为一种简便、灵敏、低成本的分析手段,为食品安全快速检测提供了有效的保障.但是,在检测复杂样品过程中往往存在基质的干扰,导致生物传感器的检测灵敏度和结果科学性受到了影响.近年来,采用聚乙二醇、两性离子、多肽等抗污染材料改性生物传感器的研究受到越来越多的关注.本文综述了生物传感器的抗污染机制、抗污染材料的合成与应用以及抗污染材料对传感表面改性的方法和评价手段,分析了近年来抗污染材料在检测领域应用的优势和局限,并对抗污染传感器检测食品等复杂样品的发展前景进行展望.

关键词：抗污染材料、生物传感器、食品检测、复杂基质、表面改性

所属期刊栏目：12

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目;中国农业大学2115人才工程项目;山东省重点研发计划项目

在线出版日期：2021-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：6408-6416