高效液相色谱荧光法检测南瓜中色氨酸的含量

摘要：

目的 建立高效液相色谱荧光法测定南瓜中色氨酸的检测方法.方法 南瓜样品经蛋白酶水解后,经C18色谱柱分离,以甲醇-0.0085 mol/L乙酸钠溶液作为流动相等度洗脱.采用荧光检测器检测,激发波长283 nm,发射波长343 nm.结果 色氨酸在质量浓度为1.0～100 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)>0.999,检出限和定量限分别为17、50 mg/kg.在低、中、高3个加标水平下的回收率为95.9％～100.8％,相对标准偏差为1.11％～2.44％(n=6).结论 本方法操作简单、便捷,准确度高,重现性好,适用于南瓜中色氨酸的检测.

关键词：高效液相色谱荧光法;南瓜;酶解法;色氨酸

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资助基金：上海市2019年度"科技创新行动计划"国内科技合作领域项目19395800500

在线出版日期：2021-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：5114-5119