消费者对转基因食品的安全风险感知研究——以成都部分消费群体为样本

摘要：

目的 探讨消费者对转基因食品的风险感知及购买行为影响因素.方法 以成都消费者为研究对象,通过构建风险认知感知模型,研究不同人口统计特征、认知程度和参与程度对转基因食品安全的风险感知因素,并探寻转基因风险感知因素对购买意愿的影响.结果 不同人口统计特征对风险感知因子的影响不同.认知程度与功能风险的影响呈现为显著的负相关关系;信息渠道获取数量越多,越不认为转基因食品具有健康风险和功能风险.关注程度和担心程度越高,对风险感知因子的影响越显著.风险感知因子对购买意愿有呈现显著负相关,即风险感知因子越强,越不愿意购买转基因食品.结论 人口统计特征、认知程度、参与程度对安全风险感知因子都存在一定的影响,而感知因子对消费者购买转基因起负向影响.

关键词：转基因食品、安全风险感知、购买意愿

所属期刊栏目：12

分类号：F713.55;F274;F592.7

在线出版日期：2021-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：3410-3417